Bahan & Cara Buat Rica rica merupakan makanan berbumbu pedas khas Manado, Sulawesi Utara. Rica-rica bebek adalah variasi olahan bebek yang dimasak dengan bumbu pedas khas Manado ini. Daging bebek yang mengandung mineral zinc baik dikonsumsi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh lho. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal disukai banyak kalangan dan masih menjadi ide bisnis warung yang laris manis. Proses merebusnya menggunakan jahe sehingga bau amis pada daging hilang, jadi tidak perlu kuatir lagi jika ada keluarga yang tidak suka bau amis. Bumbunya yang beragam ditambah rasa pedas dari cabai membuat rica-rica bebek semakin nikmat. Makanan ini juga bisa jadi hidangan untuk acara selamatan atau acara keluarga ekor bebek muda, potong23 rs jahe, geprek untuk merebus bebekBumbu Halus7 siung bawang merah5 siung bawang putih20 bh cabai rawit merah6 bh cabai keriting merah2 btr kemiri1⁄2 sdm ketumbar1 sdm merica hitamBumbu Lainnya3 rs lengkuas, geprek1 btg sereh3-4 lbr daun jeruk1⁄2 sdm garam1 sdm kaldu jamur1 sdm gulaKecap manis secukupnyaNotebanyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakanCara Membuat Rica – Rica Bebek1. Rebus bebek dengan jahe hingga bebek lunak, kemudian tiriskan2. Haluskan semua bumbu2, kemudian tumis bumbu dengan minyak secukupnya,3. Masukkan lengkuas, daun jeruk dan sereh. Masak bumbu hingga matang dan tanak4. Setelah bumbu matang, masukkan bebek dan aduk merata5. Tambahkan air secukupnya, beri garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis sesuai selera6. Masak hingga airnya agak sat, koreksi rasa dan segera angkatDapatkan notifikasi resep terbaru kami melalui Channel Telegram ResepMamikuResep lainnya